Nông sản hữu cơ là những loại thực phẩm trái cây, rau củ quả được trồng theo quy trình canh tác đảm bảo các tiêu chuẩn Organic do thế giới hoặc nước sở tại yêu cầu. Các loại nông sản hữu cơ được trồng theo hệ thống với quy mô nhất định (vừa nhỏ, lớn). Ưu điểm của các loại nông sản hữu cơ là sạch – an toàn thực phẩm, không sâu bệnh, không chứa chất kích thích, không bón bằng các loại phân bón tổng hợp, do đó khi trồng không gây ô nhiễm môi trường.
Nông sản hữu cơ sử dụng các kỹ thuật luân canh, xen canh giúp đem lại năng suất cao, đảm bảo chất lượng sản, các loại nông sản chứa độ ngon, ngọt, dinh dưỡng hơn các nông sản thông thường. Ngoài ra, việc trồng nông sản hữu cơ đem lại những bước tăng trưởng cho tỷ trọng xuất khẩu ở nước ta. Bởi nông sản hữu cơ là lựa chọn hàng đầu của nhiều người tiêu dùng trên toàn cầu, đặc biệt là các nước phát triển, mức sống cao.
